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10月1日起 南充市辖三区开展“地沟油”专项整治

2014-9-25   浏览:1542

 切断源头

整治的着力点将是食品生产、食品流通和餐饮服务三个环节,切断“地沟油”的一大部分原材料货源。

分步部署

10 月 1 日起至 12 月 15日的集中行动必将成为市民最关心的阶段,12月31日前,将对全面整治的内容进行总结。

奖惩分明

一旦发现购买使用“地沟油”加工食品的,将移送公安机关作进一步调查处理。同时,还要对举报者进行奖励。

对加工、采购、使用“地沟油”及“含地沟油制品”的违法犯罪行为要形成人人喊打、社会共治的氛围。

9月18日,南充市食品药品监督管理局(食药监局)下发市辖三区专项整治“地沟油”通知,大力强调社会参与。据了解,涉及到食品生产、流通和餐饮等可能使用地沟油的环节是此次整治的重点,这意味着食品加工厂、餐饮单位或是小吃街,都在检查之列。

三个环节 切断“地沟油”货源

从生产角度来看,“地沟油”会经过收集、处理、流通(销售),最终被食品加工单位使用或餐饮单位使用,这些行为,无一不被市民所憎恶。近日,为了杜绝“地沟油”上餐桌,南充市食药监局将在市辖三区展开专项整治行动。

从前期宣传来看,整治的着力点将是食品生产、食品流通和餐饮服务三个环节,涉及到食品生产环节,将严查生产加工食用油的企业的许可证、标签、盛装是否合格,同时监控其产品流向,对油脂来源可疑的及时进行抽检。当食用油脂经营企业没有建立采购、销售相关记录,资料证件不齐全的,也将被严厉处罚。

除生产和流通环节,餐饮服务环节是“地沟油”上餐桌的最后一个环节,也是监管难度最大的环节,南充市食药监局相关负责人称,除了对餐饮服务单位的进货渠道严查外,更加重视其是否重复利用餐厨油脂、火锅底调等,“最麻烦的还是废弃油脂处理是否得当,南充《城市生活垃圾经营许可证》的相关规定,明确了餐饮单位要找有资质的单位收运、处置餐厨垃圾。”这意味着,可以切断“地沟油”的一大部分原材料货源。

三个阶段 大酒店小吃街都会查

记者从整治方案上获悉,其整治对象或将成为本次专项整治的最大亮点:以使用食用油脂为原辅料的食品生产加工企业、小作坊,食用油脂流通企业,火锅店、汤锅店、小餐饮店、使用食用油脂量较大的餐饮服务单位是重点整治单位,而小吃一条街、农贸市场、食品生产经营单位相对集中的边远乡(镇)村也在整治之列。这其实是表明,但凡食品企业,买卖和使用“地沟油”的,无论企业大小,都会被抽检。

“地沟油”涉及面广,隐蔽性强,对此,南充食药监局部署了为其3个月的整治活动,除目前的动员阶段,10月1日起至12月15日的集中行动必将成为市民最关心的阶段,12月31日前,将对全面整治的内容进行总结。“事实上,本次整治无论结果如何,都会对形成威慑作用。”南充市食药监局相关负责人称,抽检了所有可能接触到“地沟油”的单位,建档,这也能够形成长效机制。

透明执法

建立举报奖惩制度

在本次专项整治中,凡是未能执行索证索票、进货记录、贮存标识、加工使用等相关制度和要求的,都会按照《食品安全法》相关规定予以行政处罚。

对于来源不明、感官异常(颜色、气味等不正常)、进货价格明显低于成本价的食用油脂的进行现场快检,一旦发现购买使用“地沟油”加工食品的,将移送公安机关作进一步调查处理。

据了解,为了形成对使用“地沟油”及“含地沟油制品”的违法犯罪行为形成人人喊打、社会共治的氛围,食药监局不仅提出了要对举报者进行奖励,还会对发现的违法行为第一时间进行曝光。

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